岁月无声之磨坊的变迁

福卫彬xs

岁月无声之磨坊的变迁
民以食为天，这句话一点都不假。谁能让老百姓吃饱饭，老百姓就会拥戴他。所以解决老百姓的吃饭问题，就是历朝历代统治阶级领导阶层需要考虑的头等大事。夫子曰：饮食男女，食色，性也。食与色，构成了人类社会生存与发展的基础组成部分，但是食与色相比，食显然占据着更重要的位置。   

　　管子曰：仓暗黑者2官方认证梁大维稳坐颜值担当廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。老百姓如果吃得饱穿得暖，就不会滋生事端，就会变得很有礼貌，很有荣誉感。老百姓辛辛苦苦种庄稼，收粮食，在把粮食加工的过程中，离不开一个重要的工具，或者说需要一个不可缺少的工序，那就是需要把粮食带到磨坊进行处理，去掉外壳，磨成精米或面粉，这样才能做饭吃。那么你可曾亲眼看到过磨坊吗？你知道磨坊是怎么工作的吗？   

　　我对“磨坊”一词感觉到非常的亲切，似乎是穿越千年的历史岁月，让人感受到一种历尽磨难的沧桑之感。在我的心目中成为抗战时期最特殊的馆藏一级文物，磨坊凝聚着我太多的思念和怀想，只因为一段难忘的童年记忆。在我至今依然清晰的记忆中，我看到姥姥佝偻着身子艰难地牵着一头毛驴缓缓走进了一座黑乎乎的窑洞，那里其实是一座磨坊，里面有一个石磨。这个磨坊是供全村人用的。谁家要磨面，就去生产队里借了毛驴或者骡子出来，把牲畜套在石滚上，还要用一块黑布把它的眼睛给蒙住，然后就让它一圈圈转圈，带动石滚转动。石滚的中间有一个小孔，麦子或者玉米等粮食顺着这个小孔流下去，靠两个石滚之间的摩擦，把粮食磨细。细面从两层石滚的缝隙中沿着石滚的圆周渗出来，如此循环往复。因为这种方式的古老落后，决定了它的效率的低下，所用时间的缓慢。姥姥磨一袋面，大概需要大半天的时间。那毛驴如果偷懒，不想走怎么办？还得喂点东西，有时还要用一根小棍子敲它的屁股。那面粉一点点磨出来，还要用一个小扫帚去收集，把面粉扫在一起。磨到最后，姥姥传有小三哑忍两年香港女星黎瑞恩含泪避谈婚变图出来的时候，她的全身都是白的，因为面粉的尘埃，落在姥姥的身上。然后把面粉让毛驴驮回家，再送毛驴回去。   

　　在我的记忆中，姥姥牵着一头毛驴，缓缓地走在乡村的小路上，晚霞夕照，在地上投射出姥姥的身影，小毛驴显得是那样的温柔听话，我没有听到它叫过一声苦，永远都是那样的通人性，安静，勤劳。在过去生产力低下的年代里，毛驴骡马是生产队里重要的生产工具，它们除了犁地，耕种，拉东西之外，磨面也成了一项必不可少的工作内容。不过在更早的年代，如果人们请不起毛驴，也只好全人工，把自己套在石滚上，一圈圈地转。这是一种最繁重的体力劳动，一般穷苦人家，差不多都是采用的这种办法。   

　　有一次去安徽婺源，我们专程去参观了一个古代的磨坊，它是水力磨坊。远远地，就能看到高大的水车，非常的庄重。在水资源丰富的南方，这种水车随处可见，它们既是一种农田灌溉的设施，又可以利用水力做动力，把它制作成一个磨坊。我详细地询问当地的导游这种水车磨坊的工作原理，皇马被批没品让卡西独自一人在告别发布会落泪不得不佩服古代劳动人民的聪明才智，在人力上获得大大的解放。据传神话中的太古三皇之一伏羲发明了杵与研钵，后来又研制出水磨。有确切记载，我国在汉代时就开始利用水车生产谷物。到了唐宋水车轮轴进步较大，装有提水的“筒”，可将水由低处运往高处。   

　　据说还有一种磨坊，是风力磨坊，用风力带动风车，把谷物磨出。这种磨坊的特点是用之不尽，在过去的荷兰，丹麦，英国等国家的广大农村，大多使用的就是这种风力磨坊。不过，现在的风车，大概都成了一种景观，或者一种象征。   

　　随着科技的发展，后来有了电力磨坊，电动磨面机便磨面的效率大大地提高，而且还可以控制出粉率。各个村里原来的磨坊，都被这些电动磨面机所代替。谁家没面粉了，立即装上一袋粮食，到电动磨坊里，不一会的功夫，面就磨好了，比过去的动物磨坊先进得太多太多。据说现在的电动磨坊还装有米谷分离设备，可以把粮食中的石子，棍棒，谷壳，灰尘等及时地分隔出来，省去了过去的擦洗之繁琐工序。虽然姥姥过去磨面的磨坊一去不复返，可是，我却对那样的场景，记忆犹新，因为这里面有着太重太深的情感，童年的磨坊的记忆，成了我情感上的一个情结，永远都不会化开。