蛋炒饭

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蛋炒饭
我喜欢“蛋炒饭！”   

　　世界上恐怕再没有一个“饭”或者说是“菜”会比做“蛋炒饭”更加简单！   

　　原材料就非常简单。剩饭。鸡蛋。简简单单的几分钟，就可以加工出一个“蛋炒饭。”   

　　固然，天底下的事情，都是说说容易，做起来难。首先，加工“蛋炒饭”的饭，就有讲究，加工“蛋炒饭”的米饭必须相对较硬。太软了太黏了就不行！“蛋炒饭”的饭米粒最好能一粒粒分开。那种像粥一样糊的剩饭，恐怕就是特级厨师来加工，也加工不好这个“蛋炒饭。”   

　　加工“蛋炒饭”的方式方法有两种。一种是先将锅烧热，然后放入油，再打进鸡蛋，最后才加入剩饭翻炒搅拌。还有一种是将油料烧热以后，先加入米饭，将米饭炒到焦黄再打入鸡蛋。其实，条条大路通罗马，两种方式方法都可以加工出同样香喷喷的“蛋炒饭。”   

　　“蛋炒饭”加工完毕，最好能够加入小许葱姜蒜，料酒酱油味精。这样对心存侥幸我行我素顶风违纪的一来，色香味俱佳！现在，有人谈“味精”色变，甚至有人说：   

　　“吃味精犹如吃毒药。”   

　　没有这么危言耸听吧？   

　　小时候，我曾经看过我的父亲炒制的“蛋炒饭，”父亲的“蛋炒饭”总是那么香喷喷，让人垂涎欲滴！   

　　后来，我自己也曾经数次加工过“蛋炒饭，”有时成功有时失败。我曾经思索，自己的“蛋炒饭”有时候为什么会炒得不够好。为此，我后来甚至在一个小饭馆，用心地观察过小饭店的老板娘亲自给我加工的“蛋炒饭。”我终于发现了一个秘密，加工“蛋炒饭”光是油料足还不够，还必须火候旺。炒制的时间也不能太短，必须让足够多的蒸汽进入饭米粒的中间，这样出来的“蛋炒饭”才会余香满口！   

　　“蛋炒饭”必须趁热吃。   

　　将家中的剩饭[ur告知患者切忌用手抓痒摩擦皮损部位l=http://www.shanghaibinbei.com/4/506.html]近日[/url]加工成“蛋炒饭，”既节约了粮食，又能够品尝到一道美食，何乐不为？编辑评语亲爱的作者，欢迎进入红袖投稿，希望以后注意：段首请空两格，已帮您排版好。最好一次性就排版好，多次修改，后台短时间内不显示。可自行百度“自动排版工具”，将正文在排版工具中排好后再复制粘贴到红袖的文本框里。     期待佳作。（编辑留）