家乡的水碓

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家乡高才坂，地处浩浩荡荡的均溪河下游，但村庄的水源却极其匮乏，泉眼大点的山泉水也很难觅见，村民生活用水都得到波光粼粼的均溪河肩挑背扛担水回家使用。由于水源的严重缺乏，无法使用水能机械工具帮助村民解决生产、生活等具体劳作需求，只能依靠原始的劳作方式，人为加工农副产品。譬如高才坂村民一日三餐吃饭的大米，就是使用最原始的脚踏碓加工的，且脚踏碓劳作极其艰辛，效率相当低下。村民自然喜欢使用水能机械化的水碓加工各种谷物。   

　　水碓，就是当地村民称为车碓，它是借用水力舂米的工具，是脚踏碓机械化的结果。水碓的动力机械是一个大的立式水轮，轮上装有若干板叶，利用水能推动水轮转动，带动转轴上彼此错开的拨板，再用拨板拨动碓杆的梢。每个碓用柱子架起的横梁都是一根杠杆，杆长的一端装有密度大的圆锥形实木作为碓头，碓头底端用厚铁圈包裹着，以防磨损。碓头的下方安置着凹形圆石臼，石臼里放入准备加工的稻谷。当流水冲击水轮转动时，轮轴上的拨板就拨动碓杆短端的梁梢，将碓杆梁梢压下，使另一端沉重的碓头高高昂起；当轮轴上的拨板转离碓杆梁梢后，碓头便重重地打击石臼中的稻谷。水轮在流水的冲击下，连续转动，使碓头一起一落不停地进行舂米。利用水碓，可以夜以继日不停歇地舂米加工，它是一种利用水力、轮轴、杠杆原理将水能转化为动能的机械化加工器械。   

　　最早提到水碓的是西汉哲南湾执法队将加强夜间值守学家桓谭的著作。宋朝的《太平御览》曾引用桓谭《新论?离车第十一》说：“伏义之制杵臼之利，万民以济。及后世加巧，延力借身重以践碓，而利十倍；又复设机用驴骡、牛马及投水而舂，其利百倍。”这里讲的“投水而舂”，就是水碓。所以，早在公元前后，水轮带动杆碓，已非新奇之事。《古今图书集成》载：“凡水碓，山国之人，居河滨者之所为也，攻稻之法，省人力十倍”。   

　　汉安帝永建四年(公元129年)，尚书仆射虞诩上疏，建议在陇西羌人住地筑河槽、造水碓。从此，水碓遍布边远地区。更有甚者，晋王爵公主的水碓多到“遏塞流水，转为浸害”，以致不得不下令罢水碓。这是历史上建造水碓过多的记载。   

　　唐代诗人岑参在《晚过盘石寺礼郑和尚》中对水碓的描写：“岸花藏水碓，溪水映风炉”。宋代诗人陆游在《六月十四日宿东林寺》中也曾写过“虚窗熟睡谁惊觉，野碓无人夜自舂”的诗句。历史上水碓使用如此普遍，只要踏进山区溪流边，随处能看见它的存在。   

　　对于生活在闽中山区的高才坂村民来说，水碓是太熟悉不过的了。高才坂有坑里、墘头、下坋三个自然村，各有一条水量颇丰的溪流。村民在自然村的村头，拦河筑坝，开渠引水，既可以灌溉田畴，满足村民生产、生活的用水，又可以修建水碓，为村民机械化加工谷物创造条件。三个自然村的水碓房都修建在离民房有一定距离的村头，水碓房下边用石头砌成1米多高的墙基，上方再用木材构架，屋顶用瓦片覆盖，室内宽敞、明亮。一台湿漉漉的立式大水轮在“哗哗哗”的流水冲击下，转个不停，一根长满青苔的粗大轮轴，两头铁圈磨得雪白铮亮，轮轴上错落有致地安装四块短拔板，拨动碓杆梁梢带动四个连机碓，四个碓头此起披伏上下不停地打击石臼里的谷物，发出“咚、咚、咚……”沉闷的响声。碓的前方是一排木架子，放着箩筐、簸箕、米筛以及一些铁瓢、辽宁最好的白癜风医院毛刷把等用具，边上放置一台手湖南省物流与采购联合会常务副会长张龙发表示摇风鼓机，用以分离大米与谷糠。水碓房内物件摆设井井有条，但到处布满厚厚的灰白色谷糠灰。   

　　三个自然村的水碓，村民按农历日期的顺序轮流使用，一般每月轮流一次。我们坂面人家若要使用水碓，得事先跟他们联系接脸部白癜风白斑怎样医治洽好，才能到水碓房舂米。我家到三个自然村水碓房的路程大约都有两公里左右。每当母亲联系好水碓使用日期，我们都要按时挑着稻谷去舂米，四个碓同时进行，小半天就能完成舂米任务，比脚踏碓舂米速度快很多。当年，年少的我只会帮助母亲挑一小担，且到了水碓房我唯一能做的，就是把稻谷倒入石臼中，或者舂米完成后把混合在一起的大米和谷糠用铁瓢舀上来。而母亲一会儿筛米、簸米、一会儿用风鼓机风米，把大米与谷糠分开来，最后分别装入布袋，我们母子俩从头到脚整个人全蒙上一层灰白色谷糠了。到水碓房舂米一次，大米足够全家两个月食用。一年要有六次到水碓房舂米，三个自然村的水碓房我们都去过，水碓为我家舂米带来许多便利。   

　　随着科学技术日新月异的发展，到二十世纪七十年代，高才坂的水碓逐渐被电动碾米机所取代，它完成了时代赋予的历史使命，逐步退出历史舞台。特别是二十一世纪初，省里在均溪河终端修建一座大型水电站，家乡高才坂是闽湖水库淹没区，整个村庄所有的一切全都没入库底。从此，三座水碓房彻底淡出了人们的视野。   

　　水碓是中国古代在农业机械方面的重要发明，它是农耕时代人们赖以生存的重要的生产、生活工具，得到广泛普及，为人类做出巨大贡献。如今，水碓已经被现代化工业文明所代替，这是人类进步和社会发展的必然结果。但我们要牢记，水碓是中国古代劳动人民智慧的结晶，继承和保护古代文化遗产是我们不可推卸的责任。编辑评语亲爱的作者，欢迎进入红袖投稿，希望以后注意：段首请空两格，已帮您排版好。最好一次性就排版好，多次修改，后台短时间内不显示。可自行百度“自动排版工具”，将正文在排版工具中排好后再复制粘贴到红袖的文本框里。     期待佳作。（编辑留）