知青生活回忆之一

难解烈酒

1969年春天，我们生产队死了一头驴。队里就这么一头成年驴，除了推碾子拉磨，有时还用它拽滚子压场。队长心疼坏了。我们青年点的知青却都乐了，下乡大半年了，一点儿荤腥没见过，馋得大家没事儿就搞精神会餐。天上龙肉，地上驴肉，这回可以解解馋了。至于死了驴，给队里造成多大损失，给社员带来多少不便，想都没想，几个人兴高采烈地端着个大盆，领回来属于我们的二斤肉。   

　　怎么吃这驴肉呢？那时候我们还吃供应粮，能从供销社买来白面[/url]，于是[url=http://jk.ednmw.com/lryp/3432.html]~o决定包饺子。几个人谁也没独立包过饺子，都跃跃欲试。大家一齐动手，和面还好说，面硬了加水，水多了加面，剁馅呢，因为就一把刀，大家轮流上，和馅就不好办了，你加一匙盐，他加一匙酱，最后加了多少咸淡儿谁也不知道。饺子包好了，大大小小，奇形怪状。包子好吃不在褶上，饺子好吃也不在形状，那是驴肉馅啊，香啊！大家剥蒜Σ倒酱油，准备大吃一场。饺子下锅刚煮到八分熟，就急不可耐地捞了出来，来不及拿筷子，抓起一个就扔进嘴里，哎哟，怎么咸得就像盐丁！饺子又烫又咸，可谁也舍不得吐出来，抻抻脖子咽下去了。不能蘸酱油了，只好蘸水，还是咸得不得了。尽管如此，一大盆饺子还是如风卷残云，不一会儿就吃光了——没怎么解馋。一个初一的男生跑去问队长，什么时候还死驴？队长哭笑不得，那小子不λ会看脸色，继续说：“下次再包驴肉馅饺子，决不整那么咸。”气得队长直瞪眼睛，就差没踹他两脚了……   

　　这是我们插队后吃的第一顿饺子，咸是咸了点儿，那驴肉可是真香！