香荠，田荠

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在我们这里，荠菜一共分为两种，一种是“香荠，”一种叫“田荠。”   

　　香荠的形状有一点点像苦荬苗。香荠好像并不喜欢太多的水。香荠大抵生长在小块旱地田间地头。   

　　一般说来，凡是野生的，不管是植物还是动物，生命力都要比不是野生的旺盛，貌似香荠是个例外。香荠往往寄生在一些蔬菜的中间，香荠的根部跟一些人们栽种的真正的蔬菜盘根错节在一起。香荠喜欢抢其它蔬菜的肥料。凡是能够吸纳到肥料的香荠，一般总要比那些生长在偏僻角落一点肥料也吸收不到的香荠要嫩。纵然是野菜，又有哪一种野菜不是嫩了才好吃呢？    这可是美国总统啊

　　挖一些鲜嫩的香荠，在水里清洗干净，哪怕不用肉丝光是清炒，那也足可以让人胃口大开。   

　　除了香荠，在我们这里，还有另外一种“荠，”那就是“田荠。”我不知道这是不也是“荠菜”系列之一种，只不过没有香荠那一股独有的香气而已，形状也稍微有一点不一样。香荠的叶片是绿色的，而田荠的颜色则有一点点紫红色。香荠往往是直立着生长，而田荠则是碗李柔状，匍匐在地面上。田荠尽管也被称之为“荠，”但是，一般人们很少会去挖了田荠来吃，田荠往往被当成一种野草拿来喂猪。   

　　除了香荠田荠，在我们这里，还有一种野菜，或者说是野草，方言谓之“米花。”它的叶片非常细小，貌似只有一粒普通米粒大。令人诧异的是，这种植物居然也会开花，开出的花朵也像大米的颜急性传染病患者色一样是白色的。不知道这种植物是不是也是“荠菜”系列之一种？   

　　香荠，田荠，“米花，”三种野菜真正受到幸福歌声入云霄人们喜爱的，充其量只是“香荠”这一种罢了。现在，一些有独特眼光的新一代菜农，早已经将“香荠”引荐到蔬菜大棚里面栽种。长此以往，“香荠”也极有可能改变它的“野菜“身份，像千百年之前的野猪野狗，本来是“野生”的，经过多年的家庭饲养改良以后，终于变成了家猪家狗。   

　　……   

　　一年二十四节气。公元2016年，开头的两个节气立春和雨水早已经过了，接下来很快就是惊蛰春风清明谷雨的节气了。春风又绿江南岸，春在溪头荠菜花！   

　　所以，我要建议，一个人别老是宅在家里，做宅男宅女。而应该多到外面走走，出门踏青去！换一换环境，呼吸一口新鲜空气，放松一下心情。顺便也好挖一些荠菜之类的野菜。江南的二三月，正是在田间地头挖野菜的好时节！   

　　走！挖荠菜去！