说2013年春节 5cz5d4fg

旧巷听风

对于意中一家人来说，2013年的春节，于2月21日算是过完了。为什么要这样说？难道意中所谓过年是要到正月十二为截止日吗？非也。因为21日这天，好友、哥们惯例相聚于意中家中，招待完这拨客人之后，整个春节期间宴请与被邀请算告一段落了。当然，年也算过完了。   

　　原本每年正月初四雷打不动是哥们到家里相聚的日子，因为今年维山执意邀请大家初四到他家聚会，以至于安排被打乱了。但每年一次春节期间在意中家相聚吃扒肉的节目却不能因此而被取消，所以，惟有再选个日子，了却心愿。意中经常说、年年说，对于春节忙乱的宴请、酒会，很难让人记住点什么。往往回头一想，这年过的，净喝酒了，什么都没吃似的。弄得头昏胃闹的，很累。对付此的办法，意中只有一招，做一些块头稍大、稍肥、颜色稍重的扒肉，狠狠地吃上几块肉、尽可能地多吃一些饭，然后重重地吸上一支烟，再泡杯酽酽的浓茶，把肚子填的满满的。心，就因为肚子里有了肉与饭而安稳了；年，亦是以此为标识算过完了。这个思想传授给哥们之后并得到了认可，所以，被当做保留节目流传了下来。因为是意中提议的，且意中做扒肉确实好吃，且位居老大，自然应该安排就在意中家吃这顿春节最后相聚的饭了。只是今年略微晚了些时日，但还是满足了胃对于肉的渴求。   

　　关于过年，乃至这顿扒肉，必须是意中刻意挑选的上乘制作扒肉的原料，主要就是猪下五花肉。尽管现在猪养的精致，肉亦是瘦多肥少的，但要找到一层层肥瘦相间的上好五花肉并不是信手拈来的容易事。一是意中要选择肉联厂的猪肉，还要看着刚刚从肉联厂送肉车上卸下来的猪肉绊子，看着肉联摊位的商贩从猪肉绊子上剔下来的下五花肉；二是5斤肉虽然不多，但每头猪身上也没有那么多好肉。所以，每年的扒肉，均是意中花费时间精心挑选并购买的，什么时候遇到好的，就买回来留着。即或家里过年的猪肉多得吃不了，这5斤肉也得另外购买。为此，逛早市的时候，意中在肉联摊位流连忘返的时间总是很多。   

　　因为意中已经退休十年而不再有春节福利之期盼，且妻亦离开了高福利的工作单位，而子明作为教师早早就放假了，所有节日的食品、用品，均由意中自行采购回家。所以，每年准备年货的时间就早就久。但一般都是按照需要进行采购的，也可以说是根据将宴请几次宴请多少人每次的特色来选购的。至于居家三人的节日吃喝，与平常日子没有什么两样，也许还不如平时的好。原因很简单，一是现在的生活水平挺高的，天天的吃喝都比以前过年吃得好；二是春节要宴请客人，河北治疗白癜风医院必有很多吃剩下的菜肴需要在宴请之后的几个时日内消灭掉，所以，要比平常多吃剩菜、烩菜；三是最重要的一点，自从父母去世以后，哥哥姐姐不再频繁到家里相聚，不再有人要求什么初一初三初五必吃饺子、初七必吃面条的约束了，也就少了很多年的味道了。意中始终认为，春节其实是过给老人与孩子的。老人遐举了，过年已演变成了思念的苦涩；而意中之子明虽然只有二十多岁，但对于过年诸如贴对联喝酒燃放鞭炮之类的喜庆活动，均不感兴趣且从来不参加，年的味道只能越来越淡了。   

　　因为父母相继去世，意中家已经连续四年没有贴对联放鞭炮了，本以为今年解除了禁忌，心里想着要热热闹闹地过个年，张贴些许大红的福与春联，多放些鞭炮蹦蹦运气。但于年临近时，思亲之心尤甚。反倒没有一点心思，更不想进行节日装扮了，仍是一付老面孔，素面朝天亦挺好、挺自然治好白癜风多少钱的。   

　　虽然今年春节没有什么具体的宴请计划，且还本着不铺张浪费的原则，只买能够用上的，不买闲置的。但刚刚进入腊月，三米长的凉台还是被大大小小二十几个纸盒箱子堆放得很是逼仄，一个人转身都费劲。但意中仍然是信心满满地表示，一到开化就能吃的剩不了多少，冰箱就能装下，肯定不用启动冰柜。自从接受了明明的建议，一到了冬季，意中就会把冰箱里的东西挪到厨房的凉台，把冰柜停下来，春夏两季都不再启用，直到秋季再投入使用。   

　　别看箱子多，因箱子大小都差不多，且摆放整齐，还是很壮观的。每每看到诺多的食物堆在凉台上，意中均会心满意足地感叹现在生活之美好，并由此对未来充满了期盼。   

　　虽然因购买这些食品花费了较平常多出许多的生活费用，但因都是计划之内的消费，还是很有兴致地乐此不疲。   

　　当计划内的采购将完成之时，多年少有的馈赠却在此时接踵而至。当然了，这些馈赠是不带任何功利因素在内的。   

　　米、鱼、肉、虾、酒，更多的是个头很大的虾仁。算上此前意中购买的，已经有四批搬进家门。意中常想，难道因为今年是蛇年，做为水中形体酷似龙姿态的虾被提到一个高度而用于礼尚往来和食用？聊博一哂之后，意中亦被自己奇怪的想法而陶醉。因为虾独具的便于存放及营养价值而被人们所推崇，亦是近年来越来越多地走进普通百姓人家餐桌的主要原因。只是今年有些泛滥，倒是因此而使意中软炸虾仁的厨艺得以提升。   

　　说到虾仁，还有一事值得说一说。那就是今年还获得一箱纯虾仁馅的饺子。每个饺子里面都有一到两个虾仁，被鲜肉与韭菜包裹着，口感很好。以至于今年春节期间都没有动手包饺子，到现在还有一半仍在凉台待食用。   

　　另有一些野猪肉、狍子肉，意中是不喜欢享用的，惟有转赠他人。说到赠人，还是那24箱松花蛋帮了大忙。否则，真不知道用什么回馈那些真心帮助意中的人。   

　　其实，意中心里很明白，但凡馈赠食品之人，具是了解意中目前“窘境”、没有福利可言的人们，于心里并没有指望任何回馈的。但能讲礼尚往来的时候，还是要做出些姿态的，这应该是做人最起码的准则吧？   

　　说过年，就想说几句食品安全的问题。那就从意中最感兴趣的虾仁先说起，近十斤的虾仁，均是看着很新鲜的淡青色，外面薄薄的一层冰包裹着，而当化开那层冰时，冰水却带有很明显的蓝色，疑似染料。对于这样的事情，意中不想做过多的说明，因为这已经不仅仅是一两个行业才有的事情了。见怪不怪了。   

　　说过年，必须得说说猪肉。市场上销售的猪肉，从肉联的16元一斤，一路看去，其他品牌的15元、14元的，竟然有10元一斤的。一斤肉相差50％，对此应该怎样选择？而那些从农村捎来的所谓笨猪肉，更是一化开就是一地的血水。上个世纪末，意中非常喜欢于春节到来之前从农村买进十头左右的猪