集成灶

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从前，在我们乡下，一般一户人家都有一个灶，谓之“锅灶。”这种锅灶往往都是泥土砌的，灶面上粉刷一层石灰，已经算是讲究一点了。固然，后来，有了瓷砖以后，讲究一点的人家，灶面就会铺上一层洁白的瓷砖。但是，一般人家，都是泥土砖块砌的灶。人口多一点的，砌三眼灶；人口不多不少的，砌两孔灶。鳏寡孤独的，砌一个独眼灶。一般说来，一个村庄里的人家，都是以两孔灶或三眼灶为多。以三眼灶为例，一个三眼灶，共有三口锅。大锅，小锅，中央锅。小锅是用来炒菜烧开水的。现在，你简直很难想象，一口平日里一日三餐经常用来炒菜的油腻腻的小锅，居然还可以同时拿来烧开水。事实上确凿如此。在“龙带”——一种专门用于烧开水的器具没有出现之前，我的那些父老乡亲们还真的都是在炒菜的小锅里烧开水。闲话休提言归正传。中央锅是用来煮饭的。大锅（又叫“二尺六锅，”“槽臼锅”）则是用来煮猪食的。大年三十除夕夜，这口大锅还可以用来煮猪头、鸡或鹅、猪大肠之类。   

　　做豆腐的时候，也必须用到大锅烧开水。   

　　信不信由你，一户人家，砌灶，甚至北京有没有专治白癜风的医院算得上是一户人家的“大事”之一。一户人家，新砌土方治疗白癜风一个灶，往往事先会让人选择一个所谓的“黄道吉日”砌灶。几点钟开砌几点钟出烟似乎都有一个固定的良辰吉日。一般，砌一个灶，都是在一天时间之内完成。大清早开始，傍晚时分结束。一户人家砌了一个新灶，亲朋好友都会赶去祝贺的。亲戚朋友送了礼，一般都是“粉干”之类，此举谓之“暖灶。”一户人家，某一个老人（例如祖父或者祖母）去世，甚至于锅灶都要拆了旧的重砌新的。不少人家的锅灶，甚至还供奉着灶君菩萨，初一十五，一些信佛的老太婆甚至还要供奉三根青香。过年的时候，还要在灶君菩萨的像前贴一副对联。要么是“红火通三界，青烟透九霄。”要么是“烟内生白玉，灶内出黄金。”固然，一般人家，写的最多的还是“上天言好事，下界保平安。”   

　　从一个锅灶的大小，就可以看出这一户人家到底是否人丁兴旺。正月十五闹元宵，一个村庄迎板凳龙的时候，最长的一个夜晚，往往会“见灯见灶。”何谓“见灯见灶？”意思就是凡是有锅灶的人家，就必须迎一桥龙灯以上或者更多。   

　　在我孩提的时候，我跟我的父母兄弟住在一起，我们家的锅灶，就是一个“三眼灶。”后来，我长大以后，娶妻生子，独立成家，砌了一个“两眼灶。”这个“两眼灶”简直形同虚设。缘何？因为就在这个“两眼灶”砌成不久，我家就购买了一个煤气灶，平日里煮饭用电饭锅。炒菜用煤气灶。烧开水用电热壶。白癜风好治愈吗这个“两眼灶”一荒就荒废了十五六年。公元2015年下半年。我家的房子重新进行装潢，与此同时，干脆把那个废弃不用的锅灶也拆了。花了一万三千多元，砌了一个“集成灶。”气派！洋气！OK！   

　　从一个小小的“锅灶”也能够反映出时代的变迁！编辑评语亲爱的作者，欢迎进入红袖投稿，希望以后注意：段首请空两格，已帮您排版好。最好一次性就排版好，多次修改，后台短时间内不显示。可自行百度“自动排版工具”，将正文在排版工具中排好后再复制粘贴到红袖的文本框里。     期待佳作。（编辑留）