一包马齿菜

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前几天，我去颍上朋友家，临走时给我一包晒干的马齿菜留我包馍吃。   

　　   

　　我对马齿菜并不陌生，小时候生长在乡下，常挖马齿菜。[/url]进城后再也没见过马齿菜，朋友给我，我很惊喜，哇！这么多，朋友告诉我，是阜南乡下亲戚给的，不客气，我便拿了。   

　　   

　　马齿菜也叫马齿苋，又名五行草。在乡下的沟边、田野随处可见，一般生长在春夏之间，小叶，梗紫，花黄，根白，子黑。是典型的草本植物，铺地而生长，大的有盆口大，最小的也有碗口大，多分枝，圆柱形，长10~15厘米，茎互攀，叶互生，叶片扁平，肥厚，翠绿，油光水滑，似马齿壮，所以家乡人称它叫马齿菜。据《本草纲目》介绍，马齿菜不仅可食用，而且药物功能广泛。不仅有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。而且对治疗前列腺炎、糖尿病都有很好的疗效作用。   

　　   

　　小时候我常和小伙伴们到野地里挖马齿菜，那[url=http://www1.pindaod.com/twxw23/3461.html]Χ时也不知咋那么多，不多时就挖一筐，妈妈常用马齿菜凉拌，放上蒜瓣，辣椒、浇上麻油、醋蛮好吃的，有时妈妈还用马齿菜给我们打菜糊浆或炒吃，采集多了，趁天气好，找来草木灰把马齿菜揉死，放在太阳地里很晒，干透后留包馍吃，又香又绿′[url=http://health.huazhouzx.com/zcxl/3977.html]L^a[/url]色，纯天然食品。马齿菜的生命力特别强，揉不到位，即使是太阳晒着，它照样活，尤其是剪下的根，丢在沟塘路边，不几日就发出了新枝嫩芽。   

　　   

　　那些年也多亏了马齿菜，救了俺一家人的命。60年闹饥荒，63年自然灾害，乡里穷的叮当响，吃了上顿没下顿，人浮肿饿得路都走不动，别说上学下地干活了，能活着就不错了。幸亏家里有几包马齿菜，煮着吃，蒸着吃，村里人死了多少，我们家没伤一人。从此，我们家对马齿菜更加亲近，更加珍惜倍爱。我对马齿菜更是情有独钟，过齿难忘。   

　　   

　　朋友送我的一包马齿菜，妻子每次包馍都抓一把放在水里泡透后捞出来与黄豆芽、粉丝、萝卜丝一块剁碎在锅里炒成七分熟，能放点猪肉丁子更好，吃起来，那真是满口喷香，吃了还想吃。拿几个给单位的同事品尝，都说，有吃？再拿几个来。   

　　   

　　据说马齿菜现在是餐馆、宾馆的一道独特的美味佳肴，都上了国宴。目前人工培植的马齿菜也不少，可我更喜欢吃野味马齿菜，于是厚着脸皮又拨通了朋友的电话，让他来年多帮我晒点马齿菜。编辑评语亲爱的作者，欢迎进入红袖投稿，希望以后注意：段首请空两格，已帮您排版好。最好一次性就排版好，多次修改，后台短时间内不显示。可自行百度“自动排版工具”，将正文在排版工具中排好后再复制粘贴到红袖的文本框里。     期待佳作。（编辑留）